Champagne Néret-Vély - Ôde à la Vie

Historien om Champagne Néret-Vély tog sin begyndelse i 1945 i landsbyen Vauchamps, da Carole Nérets bedsteforældre tog hul på en hverdag med landbrug, kvægopdræt og vindyrkning. I 1980’erne begyndte familien gradvist at skifte fokus til vinproduktion, og med få midler, dog stor dedikation, grundlagde de snart den lille familievingård. Det kommercielle Champagne Néret-Vély blev først officielt etableret i 1990’erne af Caroles forældre.

I dag overser Carole, familiens 2. generation, domænets 5,5ha vinmarker i Festigny, som naturligvis er beplantet med de klassiske Champagne-sorter Pinot Meunier (84-85%), Pinot Noir (7-15%) og Chardonnay (9%). Alle dyrkes de bæredygtigt med HVE- og VDC-certificeringer i baglommen.

Oprindelse: Frankrig, Champagne, Vallée de la Marne

Type: Mousserende / Champagne

Drue(r): 92% Meunier & 8% Pinot Noir 

Høst: 2022, 40-50% reservevin fra 2021

Dosage: Brut - 7g/L

Druerne til vinen høstes på marker i Marne Valley med jordbund bestående af ler, kalksten og mergel. Spontan alkoholisk og malolaktisk fermentering i ståltanke før 24 måneders lagring ‘sur lattes’ (horisontalt, 2. fermentering i flasken).

Gule æbler, knasende pærere, spiff lemon, appelsinsprøjt, fersken-abrikos-saft, røde kirsebær og mushy jordbær i tumlen med vådt græs og hvid te samt kiks, bolledej, rugbrød, vaniljepulver, tobaksrøg og malo-creme. Skovbund, svampe og karamel.

I næsen er den frisk i sit klare, frugtdrevne udtryk bydende på sprøde, grønne frugter, saftige stenfrugter, modne citrusfrugter, sødlige, røde frugter og elegant autolyse, og på paletten fremadrettet, lidt upoleret, i sin let cremede fremtoning visende bitter-sprøde, grønne frugter, fortsat saftige stenfrugter, twitchy citrus, diverst krydder en lidt finurlig restsødme. Sporadisk, fluffy mousse og tilbageholden syre.

Et glas med tydelig struktur, dennes fylde og charme.

★★★★ / 92

Find vinen hos Champagnekollektivet, hvor en flaske koster 278,-.