Privat-Weingut Schlumberger-Bernhart - Laufener Spätburgunder -S- 2022

Endnu en Ortswein fra Privat-Weingut Schlumberger-Bernhart. Denne gang en ren Spätburgunder.

Oprindelse: Tyskland, Baden

Type: Rød

Drue(r): 100% Spätburgunder

Druerne til vinen høstes dels på vinmarker vest for Laufen og dels på syd- og sydvestvendte skråninger på Altenberg-vinmarken. Op til 40 år gamle stokke og jordbund bestående af løss og kalksten. De knuses og presses (100% afstilkede) til spontanfermentering i neutrale egefade (1.200L, 100% brugte) efterfulgt af 12 måneders lagring på bærmen (sur lie) i de samme fade. Flaskes ganske ufiltreret.

Initierende citron, grape, røde kirsebær, jordbær og hindbær opnår dybde i solbær, brombær og sorte blommer, før timian og oregano samt finsk lakrids og salmiak bitrer. Nu grovtoast, vaniljecreme, røg, savsmuld og mørk chokolade, afsluttende med våd skovbund, champignon, læder og mandler. Snert mødding.

Frugtdrevet og krydret i sit gå-på-mod byder næsen på dimensionel citrus, sursøde, røde frugter, modne, sorte frugter, krydderurter og toastede islæt, mens en smooth og dyb palette viser sig energisk i sin frugt trakterende syrlige, røde frugter, modne, sorte frugter og sødmefyldt krydder. Touchet er blødt og mildt og syren oppebærende, snert cremet i kanten. 

Fin vin, hvor den samlede simplicitet i virkeligheden definerer oplevelsen.

★★★★ / 90

Find vinen hos Handson on Wines, hvor en flaske koster 179,-.