Winzerhof Paul Zimmermann - Weinviertel DAC Grüner Veltliner 2024

Vinhuset har til huse i Radlbrunn i Østrigs største vindyrkningsområde, Weinviertel, i det nordlige Niederösterreich. Familien Zimmermann har lavet vin i området gennem hele 6 generationer, og det er i dag Gerhard og, siden 2017, sønnen Paul, der fører arven videre.

Gerhard slår sine folder i vinmarkerne, mens Paul, med sin eksamen fra Klosterneuburg Viticulture School, verdens ældste af sin slags og den mest prestigiøse i Østrig, overser, at tingene udvikler sig som ønsket i kælderen.

De to nurser rundt 11ha i enkeltmarkerne Lehlen, Fellingen, Galgenberg, Steiningen, Kirchberg, Karln og Hochstrass.

Oprindelse: Østrig, Niederösterreich, Weinviertel DAC

Type: Hvid

Drue(r): 100% Grüner Veltliner

Druerne til vinen høstes på de syd-, sydøst- og sydvestvendte Galgenberg- og Steiningen-vinmarker, samt de sydvendte Lehlen- og Karln-vinmarker med 15-50 år gamle stokke og jordbund bestående af muld, løss og grus. De knuses (primært afstilkede) og macererer 3-6 timer, før de presses og efterlades til 2 ugers Pied de Cuve-fermentering i rustfrit stål (Inox). Den lagrer 6 måneder på bærmen (sur lie) ligeledes i rustfrit stål.

Her er grønne æbler, brunplettede pærere, lime, mild appelsinjuice, fersken, ananas, mushy banan og honningmelon i forenelighed med mælkebøtter, hyldeblomst, rosenblade, liljer, lavendel og orkidéer. Nu timian og hvid peber før mandler, hasselnødder, hvedetoast og vaniljekranse.

I næsen fremstår den intenst frugtdrevet i sin aromatik, visende saftige citrusfrugter, sprøde, grønne frugter, modne tropefrugter, sødlig floralitet og milde mineraler, mens den på paletten afstedkommer let cremet i sit ellers krydrede udtryk, bydende på mild citrusbitterhed, punchy, grønne frugter, tørrede krydderurter og en leret mineralitet. Snert bid og en forventelig høj, dog anonym og lidt vævende syre.

Rigtig fint glas Grüner Veltliner.

★★★★ / 91

Find vinen hos Blume Vinimport, hvor en flaske koster 139,-.