Cháteau Civrac - Cháteau Civrac 2019
Lille, familiedrevet vingård beliggende nær Bourg-sur-Gironde i Bordeauxs Côte de Bourg-appellation. Ejendommen har siden sin oprindelse i 1800-tallet levet et stille liv langs Frankrigs pilgrimsstier, og står i nyere tid i skyggen af de glamourøse Saint-Émilion- og Pomerol-appellationer.
Efter flere års forsømmelse, angiveligt startende efter 2. verdenskrig, er der de sidste 15 år sket en opblomstring af hele ejendommen. Den har udviklet sig fra, at være et beskedent, lokalforankret foretagene til, at nyde bred anerkendelse i pressen og blandt kolleger. Ikke mindst takket være den australske vinmager Alex Gibson og hans partner, Grace, som efter overtagelsen i 2019 øjnede endnu mere uforløst potentiale, og således påbegyndte endnu en større renovering; livgivende førstehjælp til og genplantning af gamle stokke, nyt tag på kælderen, genrejsning af stedet med moderne nytænkning og respekt for historien og, ikke mindst, rebranding af château’et.
Huset er fortsat en mindre spiller på Bordeauxs højre bred, men har positioneret sig som et såkaldt ‘value-driven’ brand, med god kontakt til til det europæiske marked og, vigtigst af alt, løbende, positive kundetilkendegivelser.
Oprindelse: Frankrig, Bordeaux, Côtes de Bourg AOC
Type: Rød
Drue(r): 80% Merlot & 20% Cabernet Franc
Druerne til vinen høstes på sydvendte parceller på Civrac lieu-dit’en med 65-85 år gamle stokke og jordbund bestående af ler og kalksten. De knuses (100% afstilkede), før de efterlades til 3 ugers alkoholisk fermentering i cement. Malolaktisk fermentering og 12 måneders lagring delvist på bærmen (sur lie) på en kombination af cement (90%) og franske egefade (400L, 100% nye).
Sorte kirsebær, syltede solbær, brombær og sorte blommer lyses op af hindbær, jordbær og orangeskal. Nu Blue Jeans og sort peber, før yoghurt, vanille, egespåner, røg og espresso. Slutteligt læder, tobak, råt kød og kælder.
Moden og snert fleshy i sit udtryk byder næsen på homogene, sorte frugter, sorte krydderier, integreret fad og subtile aldringstegn, mens paletten i sin let krydrede fremtoning viser syrlige, røde frugter, modne sorte og støvet fad. Knastørt, finkornet bid og en frisk, lidt helhedsdomineret syre.
Karakterfuld sag.
★★★★ / 90
Find vinen hos Blume Vinimport, hvor en flaske koster 129,-.