Umberto Cesari - Laurento Sangiovese Riserva 2022
Umberto Cesari har til huse i spabyen Castel San Pietro Terme i det sydøstlige Bologna, hvor Emilia møder Romagna. Umberto fødtes ikke ind i en familie med vinøse traditioner, men næredes af en fascination for regionens terroir, dettes potentiale og et ønske om, at påvise den herboende Sangiovese-drues kvaliteter på den store, internationale scene. Han erhvervede sig således i 1964 20ha vinmarker og påbegyndte sit projekt.
Gennem 60’erne og 70’erne nød Sangiovese fra Romagna ikke den samme anerkendelse som Toscanas modstykker. En anerkendelse Umberto ville elevere ved, at rette sit fokus på nøje pleje af vinmarkerne, nøje udvalgte kloner og nøje afmålt udbytte. Han ville forme en identitet. Vinen Liano, skabt i 1989 på et blend af 70% Sangiovese og 30% Cabernet Sauvignon, blev det første, spæde skridt i Umbertos stræben. En vin, som, modsat regionens ellers rustikke udtryk, viste sig poleret, ambitiøs og, ikke mindst, med internationalt potentiale.
Umbertos besiddelser ekspanderede gradvist, og inkluderer nu i omegnen af 175ha marker i og omkring Castel San Pietro Terme og bakkerne i Imola. Her dyrkes, ud over Sangiovese, Albana, Pignoletto, Trebbiano, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot og Petit Verdot, samt enkelte eksperimentelle varianter.
Umberto gik bort i 2019, hvor efter børnene Gianmaria og Ilaria Cesari overtog taktstokken. Der kæres til stadighed om filosofien, idealerne, innovationen og terroirtypiciteten.
Oprindelse: Italien, Emilia-Romagna
Type: Rød
Drue(r): 100% Sangiovese
Druerne til vinen høstes på gennemsnitligt 15 år gamle stokke plantet i leret jordbund. De knuses, før de efterlades til temperaturstyret fermentering i vertikale ståltanke. Malolaktisk fermentering og 18 måneders lagring i slavonske egefade (30hl) efterfulgt af yderligere 6 måneder på ståltanke.
Jordbær, hindbær, sorte kirsebær og ditto blommer før tomatblade, grøn peber, rosmarin og timian. Nu finsk lakrids og sort peber samt Miinto-karameller, vanilje, kokos, mørk chokolade, kaffe, cedertræ og røg.
Let salt i sin frugtede stereotyp byder næsen på most, rød frugt, moden, sort frugt, et versatilt, grønt og urtet sammensurium, sødlige fadpræg og diskrete, animalske toner, mens en stædig og krydret, dog frugt-rund palette viser moden, sort frugt, syrlig, rød frugt, stilkede urtepræg og ristet fad. Fenolerne pudder-buldrer og optager, mens syren fremstår lidt udvisket.
Ungdommelig astringens, dog udviklet i sin frugt-charme. Fint glas.
★★★★ / 90
Find vinen hos Kjær & Sommerfeldt, hvor en flaske koster 209,- eller 99,- v. 6 stk.