A.N. Parandier - Poulsard 2023

A.N. Parandier har navn efter Auguste-Napoléon Parandier (1804–1901), en fremsynet skikkelse fra Arbois i Jura. Han var uddannet ingeniør og havde en fremtrædende karriere i det franske vej- og brovæsen, men det var vinmarkerne omkring hjembyen, der for alvor optog ham.

I 1848 grundlagde Parandier Société de viticulture d’Arbois, som han ledede i de følgende 38 år. Han arbejdede målrettet for at udvikle vinbruget i Jura og var optaget af alt fra nye dyrkningsmetoder til bekæmpelse af de sygdomme, der truede vinmarkerne. Samtidig vægtede han værdien af de lokale druesorter højt, her under Poulsard.

Parandier var også nær ven af Louis Pasteur, som ligeledes havde sine rødder i Arbois. Da Pasteur i 1860’erne begyndte sine banebrydende undersøgelser af gæring og vinens vej, blev vinmarkerne i Jura en slags udendørs laboratorium. Sammen med Parandier undersøgte han, hvad der egentlig foregik i vinen, når den gærede. Arbejde, der skulle blive afgørende for nutidens forståelse af vin og mikroorganismer.

Det er derfor et navn med mere historie end blot en etiket. A.N. Parandier peger tilbage på en tid, hvor Jura var et sted for nysgerrighed og eksperimenter, og hvor vinbønder, ingeniører og videnskabsfolk forsøgte at forstå og forbedre det, der skete mellem drue, jord og kælder.

Oprindelse: Frankrig, Jura, Côtes du Jura, Arbois

Type: Rød

Drue(r): 100% Poulsard

Her er grape, modne jordbær, saftige hindbær, røde kirsebær, moste blåbær og solbær. Nu lun, fugtig jordbund, nåletræer, nylig kompostering, stødt timian og oregano, stødt, sort peber, anis, kardemomme, en rusten mineralitet og sagte, animalske puf. Slutteligt hasselnøddekerner og mandler.

I en frugtdrevet, nymoden næse bydes på frisk vis på citrusstænk, rød- og sortfrugtet limbo ala skovbær, mildt sous bois og formodne urter, mens en saftig, volatilt slikket palette viser rødfrugtet spændstighed, sortfrugtede næver, afmålte bagekrydderier og en divers mineralitet. Fenolsk fløjl og low-key, syremæssigt drevet og skøn.

Flot og easy-drinking Poulsard i et endnu flottere DK-prisleje.

★★★★ / 92

Find vinen hos Husted Vin, hvor en flaske koster 179,- (spar 15% v. 6 stk.) eller hos Bilka og Føtex, hvor du får 3 flasker til 2 flaskers pris - det er altså rundt 133,- pr. flaske.