Domaine Du Brusquié - Biaïs 2024
I Saint-Mamert-du-Gard, en lille times kørsel nord for regionens hovedstad, Montpellier, skabte Blandine Ruelle og Anthony Gasser, efter flere års overvejelser, i november 2020 Domaine Du Brusquié. Domænet dyrker sine små 20ha vinmarker omkring hjembyen og Montpezat certificeret økologisk (Ecocert) og biodiverst, og er organiseret under GAEC - Good agricultural and environmental conditions. Et sæt europæiske standarder beskrivende emner som vedligeholdelse og beskyttelse af jorden, jorderosion, jordstruktur og organisk materiale.
Blandines meritter tæller et ønologi-diplom fra Montpellier og erfaring fra vingårde i Alsace, det nordlige Rhône og Australien, mens Anthonys byder på en BTS Viticulture-Oenologi og jobs som kældermester i bl.a. Australien.
Et ungt, endsige spritnyt, og spændende vinhus, som debuterede på vinscenen med sin ‘23-årgang. Vinificeret og lagret primært på stål, men efter køb af bourgundiske bourguignonnes (eg, 228L) og demi-muids (eg, 600L) i 2024, lagrer de røde fra og med denne årgang ønskeligt 18 måneder på træ.
Oprindelse: Frankrig, Languedoc-Roussillon, Cévennes IGP
Type: Hvid
Drue(r): 100% Sauvignon Blanc
Druerne til vinen høstes på en sydøstvendt parcel i Mas Neuf lieu-dit’en med 17 år gamle stokke og jordbund bestående af ler, kalksten og mergel. Ved ankomst til vingården knuses og presses de hele klaser, før de efterlades til 10 dages temperaturstyret spontanfermentering i åbne stålkar. Malolaktisk fermentering og totalt 6 måneders lagring på bærmen (sur lie) i cementtanke..
Gule æbler, grønne pærere, lime og grape forrest ser abrikoser, ferskner, ananas og honningmelon, før rapsmark, kommen, mælkebøttesaft, hyldeblomst, hvide roser og hvid peber. Nu rugbrød og humle samt fløde, mascarpone og slutteligt jordbund, keramik og ler.
I næsen fremstår den sagte, velsagtens lidt nærig i sine friske, grønne frugter, sin modne citrus, sin florale parfumering og sit diverse mejeri, og på paletten smooth, lidt cremet i sine sprøde, grønne frugter, sin citrusgnist, sine modne stenfrugter, sin urtede bitterhed, sit milde krydder og sin markante, stenede mineralitet. Present og fyldestgørende syre.
Sauvignon Blanc på den lidt stædige facon.
★★★★ / 90
Find vinen hos Vin Vente, hvor en flaske koster 189,-.